Cacciatore – jägargryta
En rustik och värmande gryta som den lagas i en italiensk bergsby. I Italien är jägargrytan vardagsmat – och ”comfort food” när den är som bäst – så använd ett enkelt men gott vin.
Ingredienser
- 8 kycklinglår med skinn, och ben
- 1 dl vetemjöl
- 2 gula lökar
- 6 vitlöksklyftor
- 1 gul paprika, liten
- 1 röd paprika, liten
- 300 g champinjoner
- 1 stor morot
- 4 msk olivolja
- 2 dl rött vin
- 10 kvistar timjan, i en bukett
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 800 g krossade tomater
- 1 dl kalamataoliver, urkärnade
- Bladpersilja , hackad
Till servering
- 4 portioner kokt pasta
Gör så här
Recept ur kokboken ”Tareq Taylors kyckling”.
Vad tycker du om receptet?
Tareq Taylor
Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.
Visa 46 recept
