Zucchinitarte med ostkräm, basilika och burrata

Name: Zucchinitarte med ostkräm, basilika och burrata
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 rulle Smördeg; 1 zucchini; 1 skvätt olivolja; 2 klyftor vitlök; Salt och svartpeppar; Honung, Flytande; 1 burrata; gräslök; 0.5 krukor basilika; Riven ost; 2 msk färskost; 2 msk créme fraiche; 1 vitlöksklyfta; 0.5 Citroner; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 5 blad Basilika färsk; 1 dl Riven ost

(31)

60 min

18 ingredienser

Av Godare

En perfekt bjudrätt som enkelt kan förberedas och skjutsas in i ugnen när gästerna kommer. Passar lika bra på buffén som till huvudrätt eller snacksigt mingel. Recept: Klara Ingemyr ur boken ”Hundra små rätter i säsong”.

Zucchinitarte med ostkräm, basilika och burrata av Klara Ingemyr — Zucchinitarte med ostkräm, basilika och burrata.Foto: Alice Johansson

Ingredienser

1 rulle smördeg
1 zucchini
1 skvätt olivolja
2 klyftor vitlök
Salt och svartpeppar
Honung, Flytande
1 burrata
Gräslök
0,5 krukor basilika
Riven ost

Ostkräm

2 msk färskost
2 msk créme fraiche
1 vitlöksklyfta
0,5 citroner
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
5 blad basilika färsk
1 dl riven ost

Gör så här

1. 1Sätt på ugnen på 200 grader.
2. 2Pressa en halv citron.
3. 3Rör ihop färskost, crème fraiche, riven vitlök, citronsaft, salt, svartpeppar, hackad basilika och riven ost.
4. 4Bred ut krämen på smördegen och baka i ugnen i cirka 20 till 30 minuter tills smördegen har fått fin färg.
5. 5Skiva zucchini tunt och stek i olivolja tills de börjar få fin yta.
6. 6Finhacka vitlök och tillsätt mot slutet.
7. 7Krydda zucchinin med salt, peppar och avsluta med ringlad honung.
8. 8Plocka ut tarten ur ugnen och toppa med den stekta zucchinin, burrata i större bitar, finhackad gräslök, basilikablad och några droppar olivolja.
9. 9Avsluta med lite extra riven hårdost, t.ex. parmesan, präst- eller västerbottensost.