Macarons – så lyckas du med kakorna
Det kan vara med lite skräckblandad förtjusning man ger sig på att försöka få till dessa små franska bakverk. Men när det blir rätt så blir det verkligen rätt. Här är ett recept på macarons som garanterat imponerar vid nästa fika.
Ingredienser
Maränger
- Hushållsfärg
- 120 g äggvita, (dela upp häften i två olika skålar)
- 0,5 dl vatten
- 185 g strösocker, 1/5 och sen 4/5
- 150 g florsocker
- 150 g mandelmjöl
Smörkräm
- 0,5 citron, saften
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 vaniljstång
- 1 äggula
- 2 dl florsocker
- 150 g smör, rumsvarmt
