Lerpottasill

Name: Nils Molinders lerpottasill
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Matjesillfiléer; 2 st Kokt ägg, skivade; 4 potatisar , kokta och skivade cirka 5 mm; 1 rödlök, hackad; 1 knippe dill, skuren; 150 g smör

(11)

20 min

6 ingredienser

Av Nils Molinder

Lika god att äta som en hel rätt eller som en del av buffén. Lerpottasill med brynt smör är perfekt att slänga ihop om man har rester av kokt potatis.

Ingredienser

4 matjesillfiléer
2 st kokt ägg, skivade
4 potatisar , kokta och skivade cirka 5 mm
1 rödlök, hackad
1 knippe dill, skuren
150 g smör

Gör så här

1. 1Lägg skivad kokt potatis i en form eller på ett fat. Placera ut kokt ägg, sill och rödlök. Toppa med dill.
2. 2Bryn smöret i en gjutjärnspanna, samtidigt som du rör om med en visp så att smöret inte fastnar i pannan.
3. 3Slå smöret över sillen när det är brynt och doftar nötigt. Servera.

Recept ur Nils Molinders bok ”Sill och strömming: recept, vett och värt att veta”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nils Molinder är en av Sveriges mest erfarna fiskkockar. Som trettonåring började han som praktikant i en fiskdisk. Idag driver han Melanders Group, som bland annat innefattar Melanders, Stockholms fisk och finkrogen Wedholms fisk. Nils Molinder lagar allt från sill till hummer.