Pad thai – enkel wokrätt med risnudlar
Pad Thai med risnudlar – en supergod thailändsk maträtt med risnudlar och ägg som bas. Testa att göra din egen – det blir jättegott. Gör nudlarna med kyckling, räkor eller tofu.
Ingredienser
- 300 g breda risnudlar
- 2 kycklingfilé, eller ca 10 st tigerräkor/kycklingfilé, eller 150 g fast tofu/kycklingfilé
- 3 ägg
- 3,5 salladslök
- 1 morot, stor
- 150 g böngroddar
- 3 msk torkade räkor, finns i asiatiska livsmedelsbutiker, kan uteslutas
- 4,5 msk jordnötter, finhackat
- Neutral olja, till stekning
Sås
- 0,5 dl soja, japansk
- 2 msk tamarindpuré
- 2 msk ostronsås
- 2 msk fisksås
- 2 msk socker
- 1 dl vatten
Till servering
- Lime
- Koriander
- Jordnötter
