Karamelliserad lökrisotto med brieost
Risotto är ju gött i sig, men huuur mycket trevligare blir den inte med massa toppings? Brieost! Bakad lök! Brynt smör! Mandelcrunch! Äpple! Timjan!
Den här risotton har allt!
Recept ur kokboken ”Gottigheter – en kokbok till” av Jennifer Eriksson.
Ingredienser
Risotto
- 1,5 l vatten
- 3 hönsbuljongtärningar
- 4 vitlöksklyftor
- 4 gula lökar
- 25 g smör
- 1 nypa socker
- Salt och malen peppar
- 4 dl risottoris
- 2 dl vitt vin
- 3 dl parmesan, finriven
Bakad lök
- 3 schalottenlökar
- 1 skvätt olivolja
Mandelcrunch med brieost och brynt smör
- 1 dl salta mandlar
- 1 äpple
- 0,25 kruka timjan
- 100 g brie
- 50 g smör
Gör så här
Bakad lök
Risotto
Mandelcrunch med brieost och brynt smör
Servering
