Knäckig rabarber- och jordgubbspaj

Name: Knäckig rabarber- och jordgubbspaj
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 100 g Smör; 5 msk Socker; 1 dl Vetemjöl; 2 dl havregryn; 6 späda rabarberstjälkar, ca 250 g; 0.5 l Jordgubbar; 1.5 dl Socker; 1.5 msk Potatismjöl

(35)

60 min

8 ingredienser

Av Clara Öhrn

Syrliga rabarber möter söta jordgubbar i den här underbara smulpajen. En riktigt knäckig rabarberpaj som bara smälter i munnen.

Servera med vaniljsås eller grädde.

Rabarber och jordgubbspaj — Foto: Thinkstock

Ingredienser

100 g smör
5 msk socker
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
6 späda rabarberstjälkar, ca 250 g
0,5 l jordgubbar
1,5 dl socker
1,5 msk potatismjöl

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 200 grader.
2. 2Smält smöret i en kastrull eller bunke i mikron.
3. 3Tillsätt socker, mjöl och havregryn och blanda ihop till en smulig deg.
4. 4Smörj en pajform, 26 cm diameter, med en tsk smör.
5. 5Rensa och skiva jordgubbar och rabarber och lägg i en skål. Om rabarbern är grov bör du skala den.
6. 6Tillsätt potatismjöl och socker och blanda med frukten så att allt täcks.
7. 7Bred ut jordgubbarna och rabarbern i pajformen och fördela smuldegen över.
8. 8Grädda smulpajen i ca 25 minuter.
9. 9Täck med folie mot slutet om det behövs, så att pajen inte blir för mörk.