Chokladfondant

Name: Chokladfondant – äkta klassisk efterrätt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g smör; 100 g mörk choklad, grovhackad; 4 ägg; 1 dl socker; 1 dl vetemjöl; kakaopulver, för att pudra formarna; smör, för att smörja formarna

(20)

30 min

7 ingredienser

Av Silje Sandberg

Chokladfondant är den ultimata desserten – krispig på utsidan, härligt rinnig inuti och fylld med intensiv chokladsmak. Lyxig, enkel och tar bara en halvtimme att fixa.
Servera gärna med glass och bär.

Chokladfondant, klassisk efterrätt. — Foto: Silje Sandberg

Ingredienser

100 g smör
100 g mörk choklad, grovhackad
4 ägg
1 dl socker
1 dl vetemjöl
Kakaopulver, för att pudra formarna
Smör, för att smörja formarna

Gör så här

1. 1Hacka chokladen grovt och lägg den i en skål. Smält smöret och häll det varma smöret över chokladen. Låt stå i cirka en minut tills chokladen smält, och rör sedan ihop till en jämn smet.
2. 2Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt chokladblandningen.
3. 3Sikta ner vetemjölet och rör till en jämn och klumpfri smet.
4. 4Förbered 4–5 små formar, t.ex. ramekiner eller koppar som tål ugnsvärme. Smörj insidan av formarna med smör och pudra dem med kakaopulver. Skaka ur överflödigt kakaopulver.
5. 5Ställ formarna på en plåt och fyll dem till 2/3 med smeten.
6. 6Grädda fondanterna i mitten av ugnen vid 200°C i ca 8–10 minuter. Gräddningstiden kan variera beroende på ugn, så det kan vara bra att provbaka en för att se vad som passar din ugn bäst. Kanterna ska vara fasta medan mitten är rinnande.
7. 7Använd en liten kniv längs kanten av fondanten för att lossa den från formen. Var försiktig så att du inte punkterar fondanten.
8. 8Lägg en tallrik upp och ner över formen och vänd försiktigt så att fondanten lossnar på tallriken.
9. 9Pudra över florsocker och servera gärna med färska bär eller en god vaniljglass.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Silje Sandberg

Silje Sandberg slog igenom i MasterChef Norge 2020. Hon är matbloggare, vinälskare och driver Instagram-kontot @siljespiser. Silje anser att livet är för kort för färdigrätter och halvfabrikat, och tar hellre 15 minuter extra för att laga en riktigt god pad thai. Hon har också skrivit kokboken ”Silje spiser” (Bonniers förlag, foto: Jarli Jordan).

Visa 16 recept