Pão de Queijo – brasilianskt ostbröd

(9)

30 min

6 ingredienser

Av Godare

Pão de Queijo är en god ostsmakande bulle, frasig på utsidan och mjuk inuti.
Det är ett brasilianskt populärt mellanmål som njuts med en kopp kaffe eller juice.
Den är glutenfri och mjölken kan enkelt bytas ut mot t ex soyamjölk.

Pão de Queijo, brasilianska ostbröd — Foto: Jessica Gow / TT

Ingredienser

2 tsk salt
3 ägg
200 g riven ost
400 g tapioka-stärkelse
1 dl olja
1,8 dl mjölk

Gör så här

1. 1Koka upp mjölk och olja i en kastrull. Tillsätt saltet och 2/3 av tapoikastärkelsen, rör ihop och låt svalna något.
2. 2Tillsätt äggen, resten av stärkelsen, och till sist den rivna osten. Blanda ordentligt.
3. 3Forma degen till runda bollar, stora som en valnöt eller pingpongboll. Lägg dem på en bakplåt. Grädda i ugn i 200°C 10-12 minuter.
4. 4Servera bröden varma; de smakar mycket bättre nybakta än de gör någon timma senare. Fungerar bra som snacks på fester.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

Vill du baka bröd som ett proffs? Tips för lyckat brödbak

GUIDER

Vill du baka bröd som ett proffs? Tips för lyckat brödbak