Burritos – tortillas med bönor och grönsaker

Name: Burritos – tortillas med god bönröra
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat, Vegetarisk
Ingredients: 8 tortillabröd; 4 portioner quinoa; 1 förpackning svarta bönor; 1 gurka; 2 tomater; 1 paprika, röd eller grön; 0.5 rödlök; 1 kruka koriander; 1 Chilifrukt; 1 burk majs; 1 Lime; 2 dl gräddfil

(24)

30 min

12 ingredienser

Av Godare

Fyll dina varma tortillabröd med quinoa, grönsaker och bönor och vik ihop. Vips så har du en femstjärnig burrito.

God till lunch, mellanmål eller till middag. Snabbt och enkelt recept på mexikansk mat.

Burritos, härlig röra med bönor. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

8 tortillabröd
4 portioner quinoa
1 förpackning svarta bönor
1 gurka
2 tomater
1 paprika, röd eller grön
0,5 rödlök
1 kruka koriander
1 chilifrukt
1 burk majs
1 lime
2 dl gräddfil

Gör så här

1. 1Koka quinoa enligt instruktionerna på paketet.
2. 2Skölj bönorna och låt dem rinna av.
3. 3Tärna gurka, tomat, paprika, rödlök och finhacka chili och koriander, blanda i en skål med majsen och bönorna och pressa över lime. Smaka av med salt.
4. 4Vänd ner quinoan i röran.
5. 5Värm tortillabröden i en grillpanna så de får lite snygga ränder.
6. 6Lägg upp bröden och lägg på bön- och quinoablandningen. Vik ihop och servera med en klick gräddfil.