Chokladpaj med botten av salta pinnar

Name: Chokladpaj med botten av salta pinnar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Salta pinnar; 1.25 dl Smör, smält; 0.8 dl farinsocker; 1 dl majsmjöl; 3.5 dl Socker; 1.5 krm Salt; 4 äggulor; 7 dl mjölk; 200 g Mörk choklad; 2 tsk Vaniljsocker; 2 msk Smör; 0.5 citron, saften; grädde

(10)

30 min

13 ingredienser

Av Godare

Chokladpaj med botten av salta pinnar. Choklad och salt gifter sig som bekant med varandra. Den här chokladpajen har en knaprig och salt botten av krossade salta pinnar och en ljuvligt len chokladfyllning.

Viktigt att tänka på är att pajen bör kylas i minst fyra timmar innan servering.

Ingredienser

Botten

250 g salta pinnar
1,25 dl smör, smält
0,8 dl farinsocker

Fyllning

1 dl majsmjöl
3,5 dl socker
1,5 krm salt
4 äggulor
7 dl mjölk
200 g mörk choklad
2 tsk vaniljsocker
2 msk smör
0,5 citron, saften

Till servering

Grädde

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 180 grader.
2. 2Krossa salta pinnarna i en matberedare eller med hjälp av en kavel.
3. 3Blanda krosset med smält smör och farinsocker. Tryck ut i en bakform med löstagbar kant.
4. 4Baka pajbotten 10 minuter i mitten av ugnen.
5. 5Fyllning: Häll majsmjöl, socker, salt, äggulor och mjölk i en vid kastrull. Värm försiktigt upp krämen och vispa hela tiden så den inte bränner fast eller bildar klumpar. Fyllningen är klar när den tjocknat och blivit riktigt krämig. Låt den inte koka.
6. 6Hacka chokladen och låt den smälta i smeten under omrörning.
7. 7Häll fyllningen i formen på pajbotten och kyl minst 4 timmar innan servering.
8. 8Vispa grädde och servera till pajen. Spritsa om du vill.