Lobster roll

Name: Lobster roll
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Hummer; 4 msk majonnäs; 2 msk Crème Fraiche; 1 tsk stark chilisås; 4 msk Chilisås; 4 msk Gräslök, finhackad; 2 msk dragon, hackad; 5 msk smält smör, eventuellt lite mer; salt och malen peppar; Forellrom; inlagd rödlök; 4 korvbröd, saftiga, gärna brioche

(8)

30 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Lobster roll är en härlig liten lyxrätt med hummerfyllda korvbröd. Pensla brödet ordentligt med smält smör och toppa med forellrom och inlagd rödlök för extra njutning. Hummer kan ersättas med andra skaldjur, som kokt kungskrabba eller räkor.

Lobster roll, hummerfyllda korvbröd. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

2 hummer
4 msk majonnäs
2 msk crème Fraiche
1 tsk stark chilisås
4 msk chilisås
4 msk gräslök, finhackad
2 msk dragon, hackad
5 msk smält smör, eventuellt lite mer
Salt och malen peppar
Forellrom
Inlagd rödlök
4 korvbröd, saftiga, gärna brioche

Gör så här

1. 1Rensa hummern och dela köttet i grova bitar.
2. 2Blanda ihop majonnäs, crème fraîche, chilisås och örter. Krydda med salt och peppar, och blanda dressingen med hummerköttet.
3. 3Värm bröden och pensla dem med hälften av det smälta smöret.
4. 4Fyll bröden med hummerköttet och ringla över resten av smöret.
5. 5Toppa med en sked forellrom och lite inlagd rödlök. Strö över extra örter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept