Heta räkor med gurk- och avokadoröra

Name: Heta räkor med gurk- och avokadoröra
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Färska räkor, skalade; 1 dl smetana; 0.5 gurka; 1 Avokado; 1 msk Olivolja; 1 kruka koriander; 0.5 dl Citronsaft; 1 msk Olivolja; 0.5 tsk Salt; 1 chili; 1 tsk flytande honung; Peppar

(62)

90 min

12 ingredienser

Av Godare

Heta räkor med gurk- och avokadoröra – mästerkocken Gillis Thalbäck bjuder på en fräsch förrätt med chili, räkor och avokado.
En perfekt förrätt innan en maffig grillmiddag.

Ingredienser

200 g färska räkor, skalade
1 dl smetana
0,5 gurka
1 avokado
1 msk olivolja
1 kruka koriander

Marinad till räkorna

0,5 dl citronsaft
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 chili
1 tsk flytande honung
Peppar

Gör så här

1. 1Blanda ner räkorna tillsammans med ingredienserna till marinaden och låt stå i ca 1 timme.
2. 2Plocka upp räkorna.
3. 3Spara marinaden och blanda ner smetana, olivolja, finskuren gurka och avokado.
4. 4Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.
5. 5Häll upp gurk- och avokadoröran i glas eller mindre skålar och placera räkorna över röran.
6. 6Toppa med färsk koriander och lite fint tärnad chili.