Vego-bowl med marinerad vattenmelon
Om du är på jakt efter ett grönt alternativ rekommenderar jag varmt att du provar marinerad vattenmelon och gör en vegetar-bowl med fullkornsris, avokado och marinerad vattenmelon. Vid en första anblick kan tärningarna påminna om tonfisk, och även om smaken är allt annat än ”fisklik” – blir upplevelsen ändå ganska lika. Rätt och slätt precis så enkelt, gott och genialt som skålmat är.
Ingredienser
- 2 avokado
- 3 salladslökar
- 300 g fullkornsris, eller naturris
- Wasabinötter, hackade
- Sesamfrön, svarta och ljusa
- Koriander
- Lime, till servering
Marinerad vattenmelon
- 1,5 kg vattenmelon, rensad och skuren i tärningar à 1,5 x 1,5 cm
- 1 dl sojasås, gärna saltreducerad
- 1 msk flytande honung, flytande
- 1 msk ingefära, finriven
- 2 msk sesamolja
- 2 msk olivolja
- 2 msk risvinäger
- 1 lime, det finrivna skalet + 1 msk limesaft
- 0,75 tsk salt
- 1 nypa chiliflakes, torkad och krossad
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
