Baka butterkaka i airfryer

(12)

120 min

15 ingredienser

Av Godare

Doften av nybakade bullar kan sprida sig även från en airfryer. Det blir inte så många bullar åt gången men å andra sidan blir det oftare nybakat. Airfryers kan se lite olika ut och kan du inte lyfta ut korgen kanske du behöver mer utrymme mellan bullarna för att få ut dem, baka då i flera omgångar i stället.
Recept ur ”Den stora airfyer-kokboken” av Trude Eide Straume.

Butterkaka med vaniljkräm i airfryer — Foto: Trude Eide Straume

Ingredienser

40 g smör, rumsvarmt
10 g torrjäst
1 msk flytande honung
2,5 dl mjölk, ljummen
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
100 g socker
480 g vetemjöl

Fyllning

1 ägg
Vaniljkräm
3 msk kanel
4 msk socker
50 g smör

Topping

Vatten
Florsocker

Gör så här

1. 1Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll jäst, mjölk och honung i ett litermått. Rör om med en sked så jästen löser upp sig.
2. 2Häll vätskan i skålen och knåda degen i minst tio minuter tills den är mjuk och fin.
3. 3Blanda i rumsvarmt smör mot slutet, lite i taget. Knåda tills allt smör gått in i degen. Blir degen väldigt kladdig kan du tillsätta några matskedar vetemjöl till. Låt degen jäsa 30 minuter till dubbel storlek.
4. 4Strö ut lite mjöl på bakbordet och stjälp upp degen. Kavla ut den till en rektangel. Pensla med smält smör och pudra över kanel och socker. Rulla ihop degen till en korv och skär den i 11 delar.
5. 5Lägg bullarna i en bakform med bakplåtspapper eller lägg bakplåtspapper i botten av din airfryer och pensla kanterna.
6. 6Sätt airfryern på 40 grader och låt jäsa 30 minuter till, eller en timme om du har tid.
7. 7Gör en grop i varje bulle och fyll med vaniljkräm. Pensla med uppvispat ägg.
8. 8Förvärm airfryern till 155 grader. Baka bullarna i 15 minuter. Om bullarna är bleka i botten tar du bort bakplåtspappret och bakar dem 2–3 minuter till. Låt dem svalan på ett galler.
9. 9Spritsa på glasyr om du vill. Blanda florsocker med lite vatten i taget tills du får en bra konsistens på glasyren, den får inte vara för tunn.