Sommargryta med milda smaker

Name: Sommargryta med milda smaker
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; smör; 600 g Potatis; 4 Morötter; 3 dl vispgrädde; 4 dl Vatten; 2 msk grönsaksbuljongpulver; 1 tsk Salt; 3 dl frysta ärtor; 1 citron, saften; 1 dl dill; 1 dl persilja

(12)

25 min

13 ingredienser

Av Jessica Frej

Bjud på en härlig sommargryta med morötter, ärtor och dill.

– Comfort food på högsta nivå! Mjukt, krämigt och piggt på samma gång, säger Jessica Frej.

Härlig sommargryta med morötter och ärtor. — Foto: LINA EIDENBERG ADAMO

Ingredienser

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
Smör
600 g potatis
4 morötter
3 dl vispgrädde
4 dl vatten
2 msk grönsaksbuljongpulver
1 tsk salt
3 dl frysta ärtor
1 citron, saften
1 dl dill
1 dl persilja

Gör så här

1. 1Hacka och stek lökar och vitlöksklyftor i smör i en stor kastrull i några minuter.
2. 2Slanta morötter och skär potatis i bitar. Lägg det i kastrullen och häll på vispgrädde, vatten, grönsaksbuljongpulver och salt. Låt puttra 10–15 minuter under lock.
3. 3Häll på frysta ärtor och låt dem bli varma. Ta av kastrullen från värmen och pressa i citronsaft.
4. 4Hacka och häll i dill och persilja och rör om.

Recept ur hennes kokbok ”Vegomiddagar – hur lätt som helst.”

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jessica Frej

Snabbt, gott och enkelt. Det kan sammanfatta Jessica Frejs matlagning och en lång rad av kokböcker. Hennes mat är färgsprakande och full av goda smaker. Jessica är också något av en expert på att baka utan gluten.

Visa 31 recept