Gulaschsoppa på termos

(4)

120 min

14 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En mustig gulaschsoppa är ett perfekt sätt att höja utflyktsmaten till nästa nivå! Här med goda grytbitar av högrev, tillsammans med paprika, potatis, lök och kryddor. Mums!

Gulaschsoppa på högrev, paprika och potatis är perfekt att ta med i en termos på nästa utflykt. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

700 g nötkött, högrev eller bog
2 lökar
2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1,5 tsk kummin
400 g konserverade tomater , finhackade
1 l köttbuljong
1 kvist timjan
2 röda paprikor
4 potatisar, medelstora
Salt och malen peppar
1 nypa socker
Olja

Gör så här

1. 1Skär köttet i lagom stora tärningar. Hacka löken grovt och finhacka vitlöken. Rensa och skär paprikan i bitar. Skala och skär potatisen i jämna bitar.
2. 2Bryn köttet i olja i en gryta eller liknande – bryn helst i två omgångar så att grytan inte svalnar och köttet börjar koka. Krydda väl med salt och malen peppar. Ställ köttet åt sidan så länge.
3. 3Lägg en rejäl klick smör i grytan och bryn löken under omrörning. Tillsätt vitlök, paprikapulver, chili och kummin och fortsätt fräsa under omrörning tills löken börjar mjukna. Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med tomater, buljong och örter. Koka upp, låt sjuda i ca. 1,5 timme, eller tills köttet är mört.
4. 4Tillsätt paprikan och potatisen och låt puttra tills potatisen är helt mjuk. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept