Olivburgare med persiljemos

Name: Olivburgare med persiljemos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 0.25 tsk Salt; 2 tsk Dijonsenap; 1 msk Spiskummin; 2 msk oregano; 1 dl majskorn; 2 vitlöksklyftor; 2 soltorkade tomater; 1 dl Oliver, kärnfria; 500 g vegansk formbar färs; 0.5 tsk Salt; 4 msk persilja; 4 msk Olivolja; 2 tsk Lökpulver; 2 vitlöksklyftor; 500 g persiljerötter

(15)

45 min

15 ingredienser

Av Godare

Olivburgare med persiljemos – prova att göra mos av persiljerötter, det är fantastiskt gott.

Ingredienser

Olivburgare

0,25 tsk salt
2 tsk dijonsenap
1 msk spiskummin
2 msk oregano
1 dl majskorn
2 vitlöksklyftor
2 soltorkade tomater
1 dl oliver, kärnfria
500 g vegansk formbar färs

Persiljemos

0,5 tsk salt
4 msk persilja
4 msk olivolja
2 tsk lökpulver
2 vitlöksklyftor
500 g persiljerötter

Gör så här

1. 1Använder du fryst färs, låt den tina i rumstemperatur i cirka 1 timme.
2. 2Grovhacka oliverna, klipp tomaterna i små bitar och pressa vitlöken. Blanda ihop med färsen och övriga ingredienser. Forma till 8 burgare som du steker på medelvärme i lite olja.
3. 3Skala och dela rötterna i mindre bitar. Koka mjuka i ca 15 minuter. Häll av vattnet.
4. 4Pressa vitlöken och tillsätt till persiljerötterna tillsammans med resterande ingredienser. Mixa eller stöt allt till ett slätt mos.