Svampen – macka med ädelost och fjällskivling
Den här mackan drunknar i härliga höstminnen. Hög luft, rent solljus, tjocka tröjor och stora träd som släpper sina gula och röda löv. Resultatet blev en macka med ädelost, stolt fjällskivling, grönkål och cheddar.
Ingredienser
- 12 skivor formfranska
- 250 g ädelost, gärna gräddädel
- 200 g lagrad cheddar, riven
- 100 g rostad lök
- 200 g grillchips
- Smör
- Olivolja
- Salt och svartpeppar
Svampmix
- 500 g skogschampinjoner, skivade
- 500 g ostronskivling, skivade
- 100 g smör
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 50 g jalapeño, inlagd, hackad
- 5 kvistar timjan
- Salt, svartpeppar och olivolja
Stuvad grönkål
- 1 kg grönkål
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 gul lök, hackad
- 3 dl vispgrädde
- 150 g ädelost, gärna gräddädel
- Salt och svartpeppar
