Toppa mackan med en krämig räkröra

Name: Toppa mackan med en krämig räkröra
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: salt och malen peppar; 0.25 fänkål; citronsaft; 50 g Ishavsrom; 1 knippe gräslök, litet; 1 knippe dill, litet; 1 rödlök, liten; 1 dl crème fraîche, eller gräddfil; 1 dl Majonnäs, helst hemlagad; 400 g räkor, rensade

(7)

30 min

10 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Varje brödskiva kommer att bli avundsjuk när de ser en saftig rostad kusin toppad med färska räkor blandade med majonnäs, gräddfil, rödlök, gräslök, dill, rom och tunt skivad fänkål.

Smörgås med räkröra — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

Salt och malen peppar
0,25 fänkål
Citronsaft
50 g ishavsrom
1 knippe gräslök, litet
1 knippe dill, litet
1 rödlök, liten
1 dl crème fraîche, eller gräddfil
1 dl majonnäs, helst hemlagad
400 g räkor, rensade

Gör så här

1. 1Dela eller grovhacka räkorna. Hacka löken fint. Rensa fänkålen och skär den i tunna skivor (använd gärna en skalare).
2. 2Blanda ihop alla ingredienser och smaka av röran med citronsaft, salt och peppar. Spara eventuellt lite av fänkålen, blanda den med några droppar olivolja och citronsaft och lägg den ovanpå räkröran vid servering.
3. 3Lägg en rejäl sked räkröra på en saftig skiva rostat bröd.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept