Bondkakor – god och lättbakad klassiker

Name: Bondkakor – god och lättbakad klassiker
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Smör; 0.75 dl Sötmandel, grovhackad; 1 msk ljus sirap; 2 dl Socker; 1 msk Vatten; 1 tsk Bikarbonat; 5.5 dl Vetemjöl

(15)

25 min

7 ingredienser

Av Godare

Bondkakor är klassikern du bakar på ett kick. De här bondkakorna med sin hembakade smak av sirap och syrlighet av bikarbonaten är så mycket godare än köpekakorna. En klassisk kaka till en klassisk fika!

Bondkakor. goda och lättbakade. — Foto: Nina Kindbro

Ingredienser

200 g smör
0,75 dl sötmandel, grovhackad
1 msk ljus sirap
2 dl socker
1 msk vatten
1 tsk bikarbonat
5,5 dl vetemjöl

Gör så här

1. 1Hacka mandeln. Lägg mjölet i en bunke. Lös bikarbonat i vattnet och häll i.
2. 2Tillsätt socker, sirap, mandelhack och smöret skuret i skivor.
3. 3Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg.
4. 4Dela degen i två och forma till cirka 20 centimeter långa rullar. Slå plastfolie runt dem och lägg dem i kylen en halvtimme så är de lättare att skära.
5. 5Sätt ugnen på 200˚C.
6. 6Ta bort plastfolien och skär rullarna i 0,5 cm tjocka skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
7. 7Grädda mitt i ugnen 5–7 minuter. De ska vara gyllenbruna.