Sylta med varma äpplen och inlagd rödlök

(1)

60 min

13 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Servera syltan med extra goda tillbehör på julbordet. Fina röda äpplen honungssteks med katrinplommon och serveras med tunnstrimlad inlagd rödlök. Ett gott tunnbröd till passar fint, helst bakat med potatis i.

Sylta med varma äpplen och inlagd rödlök. — Foto: Sara Johannessen

Ingredienser

600 g sylta, skuren i tunna skivor
2 äpplen, röda och syrliga
6 katrinplommon
2 msk smör
1 msk honung, flytande
Timjan, färsk
Senap, grov
Tunnbröd, gärna bakat med potatis

Inlagd rödlök

2 rödlökar
1 dl rödvinsvinäger, eventuellt äppelcidervinäger
2 dl socker
2 dl vatten
1 nypa salt

Gör så här

Inlagd rödlök
1. 1Rensa och skär löken i tunna skivor. Lägg löken i en lämplig syltburk.
2. 2Koka upp vinäger, socker och vatten i en kastrull. Låt det puttra tills allt socker har löst sig.
3. 3Tillsätt en rejäl nypa salt och häll den varma lagen över löken så att löken täcks. Lägg på locket och låt löken svalna i rumstemperatur. Löken kan ätas så fort den svalnat, men blir ännu godare om den får stå över natten. Förvara svalt.
Äpplen och katrinplommon
1. 1Skär äpplena i klyftor. Dela katrinplommon i två eller fyra. Hetta upp smör och honung i en stekpanna på hög värme.
2. 2Lägg i äppelklyftorna och stek dem gyllene och möra. Tillsätt katrinplommon och ett par tre timjanstjälkar under stekningen.
3. 3Servera varma äpplen och inlagd rödlök som tillbehör till syltan – tillsammans med läfsor och grov senap.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept