Frasiga fiskbiffar med remouladsås

Name: Frasiga fiskbiffar med remouladsås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fryst fiskfilé, i block, t ex sej, torsk eller alaska pollock; 400 g kokta vita bönor; 1 grön chili; 1 citron, finrivet skal; 1 msk potatismjöl; 1 tsk salt; 1 krm Grovmalen svartpeppar; 2 dl panko; neutral olja, till stekning, t ex raps- eller solrosolja; 2 dl majonnäs; 1 dl syltlök, finhackad; 1 dl Bostongurka; 1 msk Curry; Salt

(26)

45 min

14 ingredienser

Av Godare

Servera de här frasiga fiskbiffarna och ingen kommer att kunna gissa vad det är i mer än fisk. Härligt krämig remouladsås passar utmärkt till.
Recept ur ”Vår kokbok budget”.

Ingredienser

Fiskbiffar

400 g fryst fiskfilé, i block, t ex sej, torsk eller alaska pollock
400 g kokta vita bönor
1 grön chili
1 citron, finrivet skal
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
2 dl panko
Neutral olja, till stekning, t ex raps- eller solrosolja

Remouladsås

2 dl majonnäs
1 dl syltlök, finhackad
1 dl bostongurka
1 msk curry
Salt

Prova panko

Panko är ett luftigt asiatiskt ströbröd som ger fin krispighet.

Gör så här

Fiskbiffar
1. 1Tina fisken. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skiva chilin. Mixa fisk, bönor, chili, citronskal (endast det gula), potatismjöl, salt och peppar till en jämn smet i en matberedare monterad med kniv.
2. 2Häll upp pankon på ett fat. Forma biffar av smeten och vänd dem i pankon. Hetta upp rejält med olja i en stekpanna och stek några biffar i taget tills de fått fin färg på båda sidor.
Remouladsås
1. 1Blanda majonnäs, syltlök, bostongurka och curry i en skål och smaka av med salt. Servera fisk och sås med pommes frites eller ugnsstekt sötpotatis.