Hemgjord chiliolja

Name: Hemgjord chiliolja
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 0.5 dl gochugaru; 2 msk Chiliflakes; 2 msk Sesamfrön; 1 tsk Salt; 0.5 msk Ingefära färsk , riven; 2 vitlöksklyftor; 2 dl neutral olja, t.ex. rapsolja

(12)

10 min

7 ingredienser

Av Maria Zihammou

När du väl börjat göra den här enkla och läckra chilioljan går det inte att vara utan den.

Ingredienser

0,5 dl gochugaru
2 msk chiliflakes
2 msk sesamfrön
1 tsk salt
0,5 msk ingefära färsk , riven
2 vitlöksklyftor
2 dl neutral olja, t.ex. rapsolja

Gör så här

1. 1Häll gochugaru, chiliflakes, sesamfrön, salt och ingefära i en stor skål som tål värme. Skala och riv ner vitlöken.
2. 2Värm oljan till 180 grader och häll ner den i skålen. Blanda och låt svalna.
3. 3Häll upp chilioljan i en väl rengjord burk med lock och förvara i kylen i upp till 6 månader.

Tips!

Gochugaru är koreanska chiliflakes och finns ofta i större livsmedelsaffärer.

Recept ur kokboken ”Asiatiska smårätter” av Maria Zihammou.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Maria Zihammou

Göteborgsbaserade Maria Zihammou är en prisad kokboksförfattare, matjournalist och matstylist. Hennes signum är enkla, lättlagade recept med smaker från hela världen, ofta med fokus på svenska råvaror. Maria vill att matlagningen ska kännas enkle och lustfylld. 2023 utsågs hennes kokbok ”Asiatisk mat” med Gourmand Award för bästa asiatiska kokbok i Sverige och världen.

Visa 23 recept