Glutenfria löjromsvåfflor

Name: Glutenfria löjromsvåfflor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ägg; 1.5 dl vispgrädde; 2 tsk fiberhusk; 1.5 dl Mandelmjöl; 1.5 tsk Bakpulver; 1 krm Salt; 1.5 dl riven västerbottenost, ev lite mer; 125 g Löjrom, gärna Kalix; 2 dl Crème Fraiche; 1 rödlök, liten; gräslök, till garnering; nymalen svartpeppar

(15)

30 min

12 ingredienser

Av Catarina König

Glutenfria våfflor – fluffiga belgiska våfflor gjorda på mandelmjöl och fiberhusk toppas med löjrom, crème fraiche och rödlök av mästerkocken Catarina König. Perfekt till både lunch och middag eller att fira våffeldagen med.

Catarina Königs glutenfria belgiska våfflor med löjrom och crème fraiche. — Foto: Catarina König

Ingredienser

3 ägg
1,5 dl vispgrädde
2 tsk fiberhusk
1,5 dl mandelmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 dl riven västerbottenost, ev lite mer
125 g löjrom, gärna Kalix
2 dl crème Fraiche
1 rödlök, liten
Gräslök, till garnering
Nymalen svartpeppar

Gör så här

1. 1Värm upp våffeljärnet och sätt ugnen på 100 grader.
2. 2Vispa samman ägg, vispgrädde, mandelmjöl, fiberhusk, bakpulver och salt. Riv västerbottensosten och rör ner i smeten.
3. 3Pensla våffeljärnet med smör och häll sedan upp lagom med smet för en våffla i järnet. Låt grädda ett par min, tills gyllene.
4. 4Repetera med resten av smeten.
5. 5När våfflorna blir klara, lägg in på galler i den varma ugnen så de håller sig fina tills servering.
6. 6Servera våfflorna med syrad grädde, löjrom, finhackad rödlök och toppa med gräslök & nymalen svartpeppar. Ät genast!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Catarina König

Efter vinsten i ”Sveriges mästerkock” 2016 har allt handlat om mat för matinspiratören och kocken Catarina König. Hon är kokboksförfattare, matbloggare, matfotograf, matstylist och tv-kock. Här på Godare kan du se henne i matlagningsserien ”Festligheter med Catarina König”. I nya säsongen förvandlas snö och kyla till värme och matglädje. Följ med på utflykter, mingel och middagar som värmer ända in i hjärtat. Programmen ser du på tv-kanalen Godare och recepten hittar du här.

Visa 41 recept