Piri piriräkor

Name: Piri piriräkor
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Räkor, skalade; 2 vitlöksklyftor, skivade; 1 röd chili, skivad med frön; 2 piri piri, torkade; 2 dl olivolja, rapsolja funkar också; 1 dl persilja, hackad; Bröd, till servering

(11)

15 min

7 ingredienser

Av Nils Molinder

En älskad klassiker. Heta räkor med vitlök, vad kan gå fel? Servera med ett gott bröd och njut!

Piri piriräkor har det där extra stinget. — Foto: Charlotte Gawell

Ingredienser

300 g räkor, skalade
2 vitlöksklyftor, skivade
1 röd chili, skivad med frön
2 piri piri, torkade
2 dl olivolja, rapsolja funkar också
1 dl persilja, hackad
Bröd, till servering

Gör så här

1. 1Fräs vitlöken i hälften av oljan tills den precis börjar ta färg.
2. 2Tillsätt chili, piri piri och resten av oljan. Låt fräsa i 2 minuter.
3. 3Tillsätt räkor och persilja, ge ett uppkok. Servera rykande varmt med ett gott bröd.

Recept ur Nils Molinders bok ”Skaldjur: recept, vett och värt att veta”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nils Molinder är en av Sveriges mest erfarna fiskkockar. Som trettonåring började han som praktikant i en fiskdisk. Idag driver han Melanders Group, som bland annat innefattar Melanders, Stockholms fisk och finkrogen Wedholms fisk. Nils Molinder lagar allt från sill till hummer.