Snabba kycklingpastan – perfekt för vardagen

Name: Snabba kycklingpastan – perfekt för vardagen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 hg Pasta, gärna farfalle; 1 grillad kyckling, liten; persilja, hackad att strö över; 12 soltorkade tomater, i olja; 1 dl riven parmesanost, grovt riven; 1 vitlöksklyfta, liten; 50 g solroskärnor, rostade; 1 kruka basilika, (ca 1 dl/kruka grovhackade basilikablad); 1.25 dl Olivolja; Salt och svartpeppar

(89)

15 min

10 ingredienser

Av Godare

Kycklingpasta med en fantastiskt god röra. Ett enkelt recept på en vardagsrätt med de här ingredienserna. Tacksamt för den som bara vill kasta ihop en snabb middag – det hela tar inte många minuter.

Ingredienser

400 hg pasta, gärna farfalle
1 grillad kyckling, liten
Persilja, hackad att strö över

Tomat- och basilikaröra

12 soltorkade tomater, i olja
1 dl riven parmesanost, grovt riven
1 vitlöksklyfta, liten
50 g solroskärnor, rostade
1 kruka basilika, (ca 1 dl/kruka grovhackade basilikablad)
1,25 dl olivolja
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Plocka köttet av kycklingen och skär det i bitar.
2. 2Lägg alla ingredienser, utom oljan, till tomat- och basilikaröran i en matberedare (eller använd stavmixer). Mixa ihop alltsammans och tillsätt sedan olivoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning.
3. 3Koka pastan al dente i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag. Häll tillbaka pastan i kastrullen och rör ner en matsked olivolja.
4. 4Blanda ner tomat- och basilikaröran i kastrullen och rör ner kycklingbitarna. Smaka av med salt och peppar.
5. 5Strö över persilja och servera.