Fisksoppa med curry och vitt vin

Name: Fisksoppa med curry och vitt vin
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul paprika; 150 g Fänkål; 1 rödlök; 200 g Morot; 1 st Vitlöksklyfta; 1 tsk Curry; 2 dl Vitt vin; 7 dl Fiskbuljong; 250 g Passerade tomater; 2 dl vispgrädde; 400 g fiskfilé, exempelvis torsk eller sej; 2 msk Hackad dill; 1 salt och olivolja; 1 gott bröd

(23)

40 min

14 ingredienser

Av Mattias Larsson

Kocken Mattias Larssons värmande fisksoppa med paprika, fänkål, curry, vitt vin kommer älskas av hela familjen. Toppa med dill servera med ett gott bröd.

Fisksoppa med curry — Foto: Cecilia Hagerling Larsson

Ingredienser

1 gul paprika
150 g fänkål
1 rödlök
200 g morot
1 st vitlöksklyfta
1 tsk curry
2 dl vitt vin
7 dl fiskbuljong
250 g passerade tomater
2 dl vispgrädde
400 g fiskfilé, exempelvis torsk eller sej
2 msk hackad dill
1 salt och olivolja

Till servering

1 gott bröd

Gör så här

1. 1Skär grönsakerna i centimeterstora bitar och finhacka vitlöken.
2. 2Fräs grönsakerna, vitlöken och curryn i olivolja i en stor kastrull.
3. 3Häll på vin, buljong, passerade tomater och grädde och koka i ca 10 minuter.
4. 4Tärna under tiden fisken och salta den.
5. 5Lägg ner fisken i soppan och sjud i ca 5 minuter. Smaka av soppan med hackad dill och salt.
6. 6Servera gärna fisksoppan med ett gott bröd.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept