Chokladcupcakes

Name: Chokladcupcakes med moccafrosting
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Mörk choklad; 2 ägg; 1.5 dl strösocker; 100 g Smör; 2 tsk Vaniljsocker; 1 tsk Salt; 2 tsk Bakpulver; 3 dl Vetemjöl; 1 dl kokande vatten; 4 msk Kakao; Strössel, eller hackade nötter att dekorera med; 2 msk starkt kaffe, kallt; 3 msk Kakao; 500 g florsocker; 100 g Smör, rumsvarmt

(27)

35 min

15 ingredienser

Av Godare

Chokladcupcakes – fina och goda cupcakes är alltid uppskattat. Testa den här urgoda frostingen med smak av kaffe. Köp gärna en spritspåse så kan du få till frostingen i fina mönster.

Chokladcupcakes med chokladströssel — Foto: Thinkstock

Ingredienser

200 g mörk choklad
2 ägg
1,5 dl strösocker
100 g smör
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl kokande vatten
4 msk kakao

Frosting

Strössel, eller hackade nötter att dekorera med
2 msk starkt kaffe, kallt
3 msk kakao
500 g florsocker
100 g smör, rumsvarmt

Gör så här

1. 1Blanda ned kakaon i det heta vattnet och rör tills all kakao är upplöst. Låt svalna.
2. 2Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål.
3. 3Vispa smöret och sockret riktigt mjukt med en elvisp, tillsätt ett ägg i taget.
4. 4Häll i mjölblandningen och rör tills allt är ordentligt blandat.
5. 5Hacka chokladen och tillsätt den sist tillsammans med vattnet med kakaon.
6. 6Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3.
7. 7Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.
8. 8Frosting: Vispa smöret mjukt och med elvispen, tillsätt florsockret lite i taget medan du vispar på låg fart. Rör sedan i kakaon och kaffet. Fortsätt sedan att vispa på medelhastighet i några minuter så att krämen tjocknar ordentligt. Den skall vara riktigt fast i konsistensen. När cupcakesen har svalnat helt kan du spritsa på frostingen i fina mönster och dekorera gärna med strössel eller hackade nötter.