Markiz Taintons goda saffranssill

Name: Markiz Taintons goda saffranssill
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 420 g Inläggningssill; 2 vitlöksklyftor; 1 Gul lök; 1 knöl Färsk ingefära, medelstor; 2 inlagda citroner, eller; 1 citron, zest och saft; 0.5 tsk färsk chili; 1 knippe koriander; 1 knippe dill; 1 g Saffran; 1 tsk svartpepparkorn, eller mer efter smak; 2 lagerblad; Salt

(13)

20 min

13 ingredienser

Av Markiz Tainton

Saffranssill med ingefära och citron är en sill med klassiska smaker på ett nytt sätt.
– Här har jag lekt med marockanska smaker. Jag ville göra en sill till min mamma som älskar saffran och chili, säger Markiz Tainton, matkreatör.

1 portion i receptet blir en burk sill.

Saffranssill med extra sting av ingefära. — Foto: Mattias Södermark

Ingredienser

420 g inläggningssill
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 knöl färsk ingefära, medelstor
2 inlagda citroner, eller
1 citron, zest och saft
0,5 tsk färsk chili
1 knippe koriander
1 knippe dill
1 g saffran
1 tsk svartpepparkorn, eller mer efter smak
2 lagerblad
Salt

Gör så här

1. 1Skala och hacka lök och vitlök, skiva ingefäran.
2. 2Skär citronen i mindre klyftor och strimla chilin.
3. 3Hacka färsk koriander och dill grovt.
4. 4Lös upp saffran i lite varmt vatten.
5. 5Skiva upp filéerna i önskvärda bitar. Spara spadet från förpackningen.
6. 6Varva sillen med samtliga ingredienser och häll på saffransvattnet och sedan lagen från förpackningen.
7. 7Kan ätas direkt men kan med fördel dra i 1–2 dygn i kyl för att smakerna ska sätta sig.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 37 recept