Gräddkokt brysselkål med dill, blåmögelost och valnötter

Name: Gräddkokt brysselkål med dill, blåmögelost och valnötter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 400 g Brysselkål, kallas även rosenkål; 2 dl Vatten; 0.5 tsk Salt; 1.5 dl vispgrädde; 50 g färskost; 2 dillvippor; 100 g Dorblu Classic 29%, t ex roquefort; 1 näve valnötter; Olivolja; Salt och peppar

(13)

30 min

10 ingredienser

Av Tina Nordström

Brysselkål eller rosenkål, de gröna godbitarna har flera namn. För den som inte gillar de små kålhuvudena kan det bli en helt annan sak att koka dem i en härlig gräddsås med blåmögelsost och strö över knapriga valnötter. Kanske till och med en ny favorit.

Gräddkokt brysselkål med dill. — Foto: Freddy Billqvist

Ingredienser

400 g brysselkål, kallas även rosenkål
2 dl vatten
0,5 tsk salt
1,5 dl vispgrädde
50 g färskost
2 dillvippor
100 g dorblu Classic 29%, t ex roquefort
1 näve valnötter
Olivolja
Salt och peppar

Gör så här

1. 1Ansa och snygga till kålen, men behåll den hel.
2. 2Fräs kålen med några skedar olivolja i en stekpanna och slå på vatten och salt – sätt på ett lock och låt koka upp hastigt.
3. 3Häll av vattnet och tillsätt grädde och färskost. Koka ihop till en simmig stuvning, smaka av med hackad dill, salt och peppar.
4. 4Lägg upp i någon fulsnygg tallrik eller ett fat, toppa med smulad blåmögelost och valnötter.

Recept ur Tina Nordströms kokbok ”Käka gott – månad för månad”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tina Nordström

Tina Nordström är en välkänd svensk kock och TV-personlighet som har inspirerat många människor att laga mat genom sina TV-program och kokböcker. Tina är känd för sitt fokus på att använda lokala och hållbara råvaror i sin matlagning, samt för att hon ofta lagar enkel och god mat som passar för vardagsmiddagar.

Visa 28 recept