Kycklingkebab med tomatsalsa och vitlöksyoghurt

(30)

60 min

17 ingredienser

Av Godare

Lägg ner saftiga bitar av kryddig kyckling i ett libabröd tillsammans med vitlöksdoftande yoghurt och en härlig tomatsalsa. Ta en stor tugga och njut.
Recept ur ”Vår kokbok budget”.

Kycklingkebab med tomatsalsa och vitlöksyoghurt — Foto: Eva Hilden

Ingredienser

900 g kycklinglårfilé
2 tsk lökpulver
2 tsk mald spiskummin
2 tsk rökt paprikapulver
2 tsk salt

Vitlöksyoghurt

3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
5 dl yoghurt, 10% fett
2 krm salt
2 krm grovmalen svartpeppar

Tomatsalsa

800 g små tomater
1 rödlök
1 kruka basilika
2 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger

Till servering

Romansallad
Libabröd , eller pitabröd

Gör så här

1. 1Blötlägg spetten ca 20 min om du använder träspett.
2. 2Blanda lökpulver, spiskummin, paprikapulver och salt. Vänd kycklingen i kryddblandningen så att den blir täckt runt om. Vik kycklingen och trä tätt på dubbla grillspett.
3. 3Grilla kycklingen tills den fått fin färg och är genomstekt (70–75°), först över direkt värme och sedan över indirekt. Eller stek i mitten av ugnen ca 40 min, vänd eventuellt på spettet en gång.
Vitlöksyoghurt
1. 1Skala och skiva vitlöken. Stek den i oljan i en kastrull tills vitlöken är ljusbrun. Låt svalna. Mixa vitlök, olja och yoghurt med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Tomatsalsa
1. 1Skär tomaterna i bitar. Skala och hacka löken. Strimla basilikan. Blanda tomater, lök, basilika, olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
2. 2Servera kycklingen med vitlöksyoghurt, salsa, strimlad sallad och bröd.