Vattenmelon- och jordgubbssallad med fetaost och mynta

Name: Svalkande sallad med vattenmelon och jordgubbar
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Vattenmelon; 300 g Jordgubbar; 75 g fetaost; 1 kruka Mynta; 1 tsk flytande honung; 1 Lime, saften (eller mer efter smak); 60 g Babyspenat; svartpeppar

(15)

20 min

8 ingredienser

Av Sofia Henriksson

Kanske låter det här som en dessertsallad men då tror du fel! Den här salladen är underbar på lunchbordet eller till grillkvällen. Snabb, svalkande och sådär härligt sötsyrlig.

Vattenmelon- och jordgubbssallad med fetaost och mynta

Ingredienser

2 kg vattenmelon
300 g jordgubbar
75 g fetaost
1 kruka mynta
1 tsk flytande honung
1 lime, saften (eller mer efter smak)
60 g babyspenat
Svartpeppar

Gör så här

1. 1Hacka upp vattenmelon.
2. 2Skiva jordgubbar och smula fetaosten.
3. 3Rör ihop med babyspenaten.
4. 4Lägg upp på ett stort fat och toppa med honung, lime och svartpeppar.
5. 5Till slut lite mynta högst upp.

Tips! Grilla vattenmelonen

Vill man så går det nämligen lika bra att grilla vattenmelonen innan du lägger den i salladen. Det blir riktigt gott kan jag lova.

Recept av matkreatören Sofia Henriksson.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Henriksson

När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.

Visa 36 recept