Chilipicklad mango

(12)

60 min

5 ingredienser

Av Sofia Nilsson

Picklad frukt och grönsaker blir ett fräscht och piggt tillbehör till exempelvis tacos, grytor, indisk mat eller grillat. Enkelt att göra och så otroligt gott.
1 portion i receptet blir ca 5 dl.

Chilipicklad mango — Foto: LENNART WEIBULL

Ingredienser

1,5 dl vatten
1 dl strösocker
0,5 dl ättiksprit (12%)
1 stor mango
1 röd chili

Gör så här

1. 1Koka upp vatten, socker och ättiksprit i en kastrull.
2. 2Ta kastrullen från värmen och låt lagen svalna i ca 10 minuter.
3. 3Skala mangon och skär den i tunna skivor.
4. 4Dela chilin på längden.
5. 5Lägg mango och chili i en väl rengjord glasburk.
6. 6Häll över den avsvalnade lagen och sätt på locket.
7. 7Ställ burken i kylen i minst 6 timmar innan servering.

Tips!

Smakerna utvecklas ännu mer om mangon får stå i kylen över natten.

Perfekt som tillbehör till tacos, grillat eller asiatiska rätter!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Nilsson är matkreatör och driver instagramkontot @foodbysofia. Hon gillar vällagad och god mat med det lilla extra utan att det blir för komplicerat. Det ska kännas nytt och spännande men inte ta för lång tid. Sofia driver matbyrån Cēna Atelier och har gett ut boken Allt Gott för Natur & Kultur.