Pavlova med mandarinklyftor

(26)

180 min

7 ingredienser

Av Kristine Ilstad

En pavlovatårta toppad med mandariner lyser upp vilket fikabord som helst. Marängen kan du baka i förväg men lägg på grädde och mandariner precis innan servering, annars kan marängen smälta ihop med grädden.

Pavlova med mandarinklyftor. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Ingredienser

Maräng

4 äggvitor
200 g socker
0,5 tsk vitvinsvinäger, eller annan vinäger
1,5 msk majsstärkelse

Dekoration och fyllning

3 dl vispgrädde
3 tsk vaniljsocker
500 g mandariner, konserverade på burk

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 180 grader.
2. 2Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt kraftig vispning. Vispa länge (cirka 20 minuter) med en elvisp tills du får en tjock och styv maräng. Vänd försiktigt i vinäger och majsstärkelse med en slickepott.
3. 3Rita en cirkel på cirka 22 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Fördela marängen inom cirkeln så att du får en liten, tjock kaka. Använd slickepotten och jämna till kanterna genom att dra slickepotten nedifrån och upp. Jämna till ytan och gör gärna en liten fördjupning på toppen.
4. 4Placera marängen i mitten av ugnen och sänk värmen till 150 grader.
5. 5Grädda marängen 1 timme.
6. 6Stäng av ugnen och låt den stå kvar i eftervärmen i 1 timme till (eller tills ugnen är kall).
7. 7Ställ marängbotten på ett tårtfat.
8. 8Vispa grädde och vaniljsocker fluffigt. Fördela på toppen av kakan.
9. 9Dekorera med massor av väl avrunna konserverade mandarinklyftor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept