Päronpaj med lyxig kompott

Name: Päronpaj med lyxig kompott
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 dl Socker, à 86 g; 1 dl Vatten; 1 msk whiskey, eller konjak; 4 päron, medelstora päron à 125 g; 0.5 tsk Kardemumma, hel; 125 Smör , kallt, tärnat; 3 dl Mandelmjöl, à 50 g; 2 dl Majsstärkelse, à 55 g; 1.75 dl durramjöl, à 50 g; 0.75 dl strösocker, à 86 g; 1 tsk psylliumfrön, finmalda, (fiberhusk); 1 nypa salt; 1 ägg, eller ett par msk vatten; 3 päron

(33)

90 min

14 ingredienser

Av Godare

Päronpaj. Ta vara på höstens fina päron och baka en god och vacker paj med lyxig päronkompott. Har du inga päron går det bra att använda äpplen i stället.

1 portion i receptet blir en paj som räcker till 10–12 bitar.
Tid tillkommer för kompotten att svalna.