Här är Sveriges bästa restauranger

Krogguiden Falstaff listar krogarna som är best of the best

Publicerad 3 april 2025

Daniel Berlin har grundat restaurang Vyn — Daniel Berlin har grundat Vyn som blev ”Årets restaurang” enligt Falstaff Nordic 2025.Foto: Den lilla fotobyrån

Årets restaurang är Vyn i Brantevik.

Restaurangen klättrar på krogguiden Falstaffs topplista.

Något som får ses som en seger för skåningarna.

Förra året hamnade restaurang Vyn i på pittoreska Österlen i Skåne, grundad av Daniel Berlin, på hela 94 av 98 poäng, vilket var en fantastisk prestation. Men i år har Vyn, som fått namnet på grund av sin utsikt över landskap och Östersjön, höjt sig till hela 98 poäng. Det gör att restaurangen nu hamnar på svenska topp 3-listan över bästa restaurangerna, enligt krogguiden Falstaff.

Att Vyn fick priset som ”Årets restaurang” var extra passande då Falstaff-guidens presentation hölls i Malmö. Där hade pristagare från hela landet samlats för att hylla branschens främsta krögare.

Den absoluta topp-placeringen gick till Björn Frantzéns restaurang Frantzén som enligt krogguiden är bäst i Sverige och fick högsta tänkbara poäng.

Sveriges topp 10 bästa restauranger:

Frantzén – 100 poäng. Restaurangen Frantzén, ledd av Björn Frantzén, var först i Sverige med att få 3 stjärnor från Michelin Guide. Restaurangen som är belägen i centrala Stockholm är också först med att få ett perfekt resultat på 100 poäng.
Aira – 99 poäng. Beläget på Djurgården i Stockholm, erbjuder restaurang Aira en smakmeny där varje rätt är som ett konstverk. Restaurangen startades av Tommy Myllymäki och Pi Le får hela 99 poäng. Aira har två michelinstjärnor.
Vyn - 98 poäng. I Simrishamn finns denna restaurang som öppnade i oktober 2023 i regi av Daniel Berlin. Två michelinstjärnor har Vyn som blev utsedd till årets svenska restaurang.
Delad fjärdeplats: Operakällaren och Seafood Gastro – 97 poäng. Restaurangen Seafood Gastro som är belägen i Stockholm drivs av Mathias Dahlgren och fick sin första michelinstjärna 2024. Här kan finsmakare avnjuta en meny med smaker från havet. Operakällaren som är belägen i Kungliga Operan i Stockholm, är ett anrikt etablissemang som nu är under ledning av Emanuel Tärnqvist. Här serveras en meny med franska influenser med en modern och elegant twist.
Ekstedt – 96 poäng. Ekstedt drivs av Niklas Ekstedt och är belägen i centrala Stockholm och har även den en michelinstjärna. Här lagas maten över eller med hjälp av eld och baseras på säsongens smaker.
Nour – 95 poäng. Under Sayan Isakssons ledarskap drivs denna restaurang som även den har en michelinstjärna. Nour har ena foten i det nordiska köket och den andra i japanska där hållbar matlagning är en viktig utgångspunkt.
Adam och Albin. Stockholmsrestaurangen är känd för sitt nutida nordiska kök med en kreativ twist och artistiskt hantverk. Här erbjuds avsmakningsmenyer som influerats av såväl det franska som japanska köket. Restaurangen har en michelinstjärna.
Vollmers – 94 poäng. Malmörestaurangen Vollmers har två michelinstjärnor och drivs av Karin och Anders Vollmer. Vollmers meny reflekterar skånska traditioner och minnen samtidigt som man vill skapa ny skånsk mathistoria.
Sushi Sho. Stockholmsrestaurangen drivs av Carl Ishizaki och här serverar man prisad sushi sedan lång tid tillbaka. Sushi Sho har en michelinstjärna och var den första svenska sushirestaurangen att få den äran.
Ett hem. Inne på ett lyxigt boutique-hotel i Stockholm hittar vi restaurangen Ett hem. En plats för finsmakare som i första hand är avsedd för hotellets gäster men som i mån av plats tar emot utomstående. Här kan man äta i säsong och avnjuta lokalt producerat mat av högsta kvalitet.