Snittar och plock – så fixar du tilltugget på bästa sätt
Jenny ”Matbubbel” Andrén ger sin bästa tips
Sommarens fester och middagar är på ingång. Jenny ”Matbubbel” Andrén ger sina bästa tips – här är snittarna och tilltuggen som passar perfekt att skåla till.
– Det ska inte vara krångligt, det ska inte ta massa tid i köket.
Enkelt och gott – det är ledorden för Jenny Andrén som driver instagramkontot ”Matbubbel”, där hon delar med sig av tips och recept på festliga tilltugg.
– Jag tycker om att förgylla små stunder med sånt som inte känns som en vardag.
Hon tycker det är viktigt att utgå från vilka smaker man själv gillar, och inte krångla till det. Själv använder hon oftast inte särskilt många ingredienser.
– Kanske har du redan något hemma? Det ska inte vara krångligt, det ska inte ta en massa tid i köket. Jag tror det är ett vinnande koncept. Det behöver inte vara avancerade smaker och många moment för att det ska bli lyckat. Vi ska lägga tid på att umgås och inte stå i köket i timmar.
Jenny Andrén serverar ofta olika röror, ett smidigt alternativ om man vill förbereda så mycket som möjligt.
– Jag är en stort fan av alla typer av röror. De kan preppas dagen innan och hur du väljer att servera kan varieras oändligt. På tunnbrödschips, på smördegspuffar eller i glas.
Röror är ett perfekt komplement till chips.
– Jag bjuder ofta på en röra i mitten på ett stort fat, och lägger chips runt. Kanske med några små skedar. Eller så får gästerna ett glas med sin egen dipp eller röra – då får man ju dubbeldippa bäst man vill.
Jenny Andrén lägger lite extra omsorg på upplägg och dekor, för att få det lilla extra.
– Man ska inte övertänka, men visst är jag lite petig med vad jag ställer fram. Jag vill ju att det ska se tjusigt och inbjudande ut även för ögat. Men då jobbar jag också med detta.
Ett tips är att tänka på symmetri.
– Att alla bitar ligger rakt, och har samma storlek. Jag vill alltid pynta med till exempel färska kryddor. Pynt är tjusigt. Om man har en röra är det bra om den är fast i konstisens, så den inte flyter ut över hela fatet.
Hur många snittar behövs per person till en fördrink?
– Har du en bjudning med till exempel middag efter då räcker det med en till två. Man kan också servera ett fat med plockisar och göra det lite större och matigare. Då kan man köra det istället för en förrätt.
Tips – snittar och tilltugg
- Många röror går att förbereda. Mindre stress och mer tid åt gästerna!
- Övertänk inte dekoration, det kan räcka med till exempel en extra räka eller en färsk krydda.
- Skippa förrätt och servera istället ett fat med lite större och matigare plockisar.
Recept av Jenny ”Matbubbel” Andrén
Supergoda tilltugg med hetta av chilli och sriracha.
Krämig laxröra i ungsbakat mjukt tunnbröd. Passar perfekt till midsommar eller studenten.
En fuskvariant av langos, gjord på halloumi. En riktig goding toppad med klassiska tillbehör.
En röra som är enkel att förbereda god tid innan. Servera i glas för extra festlig känsla!
