Korv, korv, älskade korv

Korvrapporten 2024 är här och avslöjar våra korvvanor

Publicerad 8 mars 2024 | Uppdaterad 14 mars 2024

Fylld falukorv

0:47

Svenskarnas kärlek till korv är hetare än grillglöd. Allt från traditionella små prinskorvar till falukorv i modern tacotappning serveras med förtjusning på tallriken.
I årets korvrapport får vi ta del av korvens speciella plats i våra hjärtan.

Korvrapporten är här och vi kan konstatera att svenskarna kärlek till korv inte har någon ände. Nästan alla, 94 procent, äter korv (kött eller växtbaserad). Bland de äldre, över 55 år, är det till och med ännu fler som äter korv, hela 96 procent.

(1009)

Falukorv i ugn med två olika fyllningar

60 m

Klassikern som alltid är lika uppskattad, är i två smaskiga varianter.

De flesta, 7 av 10, äter korv till lunch eller middag minst en gång i månaden.

De yngre, i åldern 18-34 år, äter korv vid fler tillfällen än de äldre åldersgrupperna. De yngre tar också oftare en stödkorv på stan eller handlar en på macken (39%) jämfört de över 65 år (30%).

5 fakta om svenskarna korvkärlek

Folkets favoritkorv
Storfavoriten i alla åldersgrupper är falukorven. Dess popularitet har ökat till 48 procent från 42 procent föregående år. Andra platsen kniper varmkorven/wienerkorven (30%) och på tredje plats kvalar salamin (28%) in. Fjärdeplatsen innehas av den vanliga grillkorven (27%).
Team kokt vs grillad
Team grillad korv vinner överlägset. Tre av fyra (73%) föredrar grillad korv framför kokt korv (21%). Män tillhör i större utsträckning team grillad korv (79%) än kvinnor (67%). Bland kvinnor föredrar 29 procent kokt korv medan motsvarande andel bland män är 14 procent.
Det finns också vissa regionala skillnader. I mellersta Sverige är den kokta korven mer populär (25%) jämfört med i södra Sverige (17%) och norra Sverige (20%).
Topping-toppen
Favoritlistan på korvtoppings domineras av senap (73%), ketchup (64%) och rostad lök (43%). Klassikerna senap, ketchup och rostad lök är topp tre-favoriterna i alla åldrar, men det finns vissa skillnader i åldersgrupperna. I den yngsta åldersgruppen, 18-34 år, är ketchup (80%) mycket mer populärt än senap (59%).
Räksallad har klättrat till fjärde platsen (22%) i Korvrapporten 2024 och bostongurkan halkar därmed ner till femte plats (20%).
De vanligaste tillbehören
Korvbröd är det vanligaste tillbehöret till korv. Andra populära tillbehör är mos och pasta.
Bland de yngre är korvbrödet lite mer populärt (66%) än hos övriga åldersgrupper. Pasta och mos kommer på andra och tredje plats efter korvbrödet hos åldersgrupperna 18-54 år.
Hos de äldre åldersgrupperna, från 55 år och uppåt, är förhållandet omvänt och mos är mer populärt än pasta.
Det dricker vi till
De allra flesta korvätare väljer att dricka vatten (37 %) till korv. På andra plats kommer läsk (22 %) och på tredje plats öl (15 %) tätt följt av mjölk (12 %).
Dryckesvanorna skiljer sig lite åt mellan män och kvinnor. Fler kvinnor (46 %) dricker vatten till korv än män (28 %). Män föredrar i större utsträckning än kvinnor läsk (25%) och öl (21 %) till sin korv.

(61)

Hemgjord senap – så gör du

20 m

Kul att bjuda på egengjord senap som dessutom är enkel att smaksätta med olika kryddor.

Korvrapporten 2024 baseras på en undersökning framtagen av Demoskop på uppdrag av Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige, där även Kött från Sverige och Mjölk från Sverige ingår. Undersökningen genomfördes genom 1 016 intervjuer i webbpanel, 15-24 januari 2024.