Stockholms bästa korvställen korade
”Perfekt grillad och serveras dessutom i en brioche”
Närmare 200 nomineringar kom in när Stockholms bästa korv med bröd skulle koras.
Nu har Sthlmfoods korvkommitté ätit sig igenom favoriterna och enats – om inte bara en, utan två vinnare.
Sthlmfood är Stockholms största oberoende restaurangguide. Deras korvälskande korvkommitté snittar på två korvportioner i veckan.
Men de är långt ifrån ensamma om att kalla sig korv-entusiaster i Stockholm. När de tillsammans med chockladdrycken Pucko utlyste tävlingen kom det in närmare 200 nomineringar!
Nu har de enats – om inte bara en, utan två vinnare. En i vardera kategorier ”Korv med bröd” och ”Korv i bröd”.
– I Stockholm är korv i baguette och korv med bröd lika älskat, så det kändes självklart att utse två segrare, säger Rebecca Brage-Gumpert, grundare av Sthlmfood.
– Att enas var både lätt och utmanande. I vissa avseenden var juryn helt överens, i andra tyckte vi olika.
Men resultatet var ändå oväntat, tillägger hon. Två korvmoj-klassiker som fick många nomineringar var Brunos och Günters. Trots detta valde juryn två andra vinnare.
– Då har vi tagit hänsyn till allt. Från smak och konsistens till servering och helhetsupplevelse, säger Rebecca Brage-Gumpert.
Och vinnarna är...
Kategori ”Stockholms bästa korv med bröd”
Korvbyrån, Råsundavägen 88, Solna.
Korvkommitténs motivering:
”En upphottad korvkiosk och snygg rätt igenom - från förpackning till servering. Men framförallt levererar Korvbyrån en superb smakupplevelse. Kioskens klassiska korv med bröd är perfekt grillad och serveras dessutom i en brioche. Fluffigt och alldeles lagom smörigt. Extraplus för amerikansk senap”.
Kategori ”Stockholms bästa korv i bröd”
Lennart & Bror kött, Birger Jarlsgatan 83.
Korvkommitténs motivering:
”Överraskande nog finns Stockholms bästa korv i bröd på en riktig restaurang. Och här gäller lovord rätt igenom: perfekt grill både av korv och bröd och grymma tillbehör som surkål, chimichurri och tomatsås. Allt harmoniskt balanserat i varje tugga. Serverades tidigare på måndagsluncher men efter segern meddelar vinnarna att de från och med nu finns på lunchmenyn hela veckan Korvkommitten hejar på”.
Det här är Sthlmfoods korvälskande Korvkommitté:
- Joakim Brage-Gumpert, sommelier och skribent på Sthlmfood.
- Karl Åhgren, initiativtagare till tävlingen om Sthlmfoods bästa korvställe.
- Maja Andersson, matskribent som står bakom @mat_stockholm.
- Clara Cane, matskribent som står bakom @mat_stockholm.
- Linus Karlsson, korvfrälst stockholmare som specialvärvats till Korvkommittén.
