Godare knackar på: Perfekt för den nyfikne-menyn
Våga laga musslor hemma, det är inte så svårt som många tror.
I det här avsnittet av ”Godare knackar på” blir det parmiddag i Hässelby där kocken Mattias Larsson lagar mat som passar året om.
– Eftersom jag lägger lite mer tid på förrätten så har jag valt att laga en varmrätt som inte kräver så mycket jobb, säger Mattias.
Läcker soppa med färska musslor i skal. Extra gott och lyxigt blir det att dippa de frasiga brödsticksen i den goda såsen så du inte missar en droppe.
Här finns smakerna och intrycken som får smaklökarna att gå i spinn. Perfekt stekt kött som skivats och serveras med knapriga, rostade nötter, söta, bakade små tomater och den peppriga rucolan. Som pricken över i är den rivna västerbottensosten.
Syrlig citron är alltid gott att avsluta en god middag med. Här är en variant på marängsviss där marängerna fått smak av kokos och grädden piffats med citroncurd.
Se hela programmet ”Godare knackar på” – klicka här.
