Hjärtformade schackrutor – söta kakor

(34)

120 min

11 ingredienser

Av Emma Brink Rask

Är det i år du tar schackrutorna till nästa nivå? Se videon och baka ut dem som flätade hjärtan och imponera på dina fikagäster.

1 portion i receptet blir cirka 30–35 kakor.

Brinkes julkakor blev viral succé

0:29

Ingredienser

Ljus deg

180 g vetemjöl, 1 dl = 60 g
30 g florsocker, 1 dl = 60 g
2 tsk vaniljsocker
125 g smör , kallt
1 msk vatten, kallt

Mörk deg

180 g vetemjöl, 1 dl = 60 g
15 g kakao, 1 msk = 7 g
30 g florsocker, 1 dl = 60 g
2 tsk vaniljsocker
125 g smör , kallt
1 msk vatten, kallt

Ta schakrutorna till en helt ny nivå med Emma Brink Rasks fina form. — Foto: Emma Brink Rask

Gör så här

1. 1Lägg alla ingredienser till den ljusa degen i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Eller nyp ihop den för hand. Överarbeta inte. Gör sedan samma sak med den mörka degen.
2. 2Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.
3. 3Kavla ut drygt halva av den ljusa degen så att den är ca 1 cm tjock, jämt över hela.
4. 4Skär sedan 1 cm breda “pinnar” av den. Gör likadant med drygt halva av den mörka degen. Lägg in pinnarna i kylen i 10 minuter.
5. 5Bygg sedan din kaka genom att lägga varannan ljus och mörk i 4 rader brett och 4 rader högt. Se till att de är helt ihoptryckta.
6. 6Rulla resten av den ljusa och mörka degen till tjocka korvar och dela dem på hälften på längden. Den måste vara lika tjock som den stubben som du byggt ovan. Lägg den ljusa på ena sidan av stubben och den mörka på den andra. Tryck till och forma till. plåt.
7. 7Låt vila i kylen tills hela rullen är kall, skiva sedan kakor, ca 7 mm tjocka och lägg på en
8. 8Grädda på 160 grader varmluft – 175 grader vanlig ugn – i ca 10-12 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Emma Brink Rask

Många känner igen Emma Brink Rask under namnet ”Brinken bakar” med en populär blogg och sitt Instagramkonto. Spritsdrottningen är en passionerad och självlärd hemmabagare, utbildad digital contentstrateg, kokboksförfattare och poddare. Här delar Emma med sig av goda desserter, allt från cheesecake, glass och pajer till praliner och macarons.

Visa 28 recept