Torskrygg med brynt smör, räkor och pepparrot

Name: Torskrygg med brynt smör, räkor och pepparrot
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar torskrygg, eller torskfilé à ca 180 g; 2 hårdkokta ägg; 200 g smör; 4 msk pepparrot, färskriven; 2 dl skalade räkor; 1 knippe dill; kokt potatis; 4 citronklyftor

(86)

30 min

8 ingredienser

Av Godare

Den här rätten kommer alltid att vara speciell för modeoraklet Sofi Fahrman.

– Den var det första som min man Filip lagade och bjöd mig på. Jag blev djupt imponerad och bestämde mig för att honom ska jag ha!, säger hon.

Torskrygg med brynt smör, räkor och pepparrot — Foto: Matilda Lindeblad

Ingredienser

4 bitar torskrygg, eller torskfilé à ca 180 g
2 hårdkokta ägg
200 g smör
4 msk pepparrot, färskriven
2 dl skalade räkor

Till servering

1 knippe dill
Kokt potatis
4 citronklyftor

Gör så här

1. 1Koka upp lättsaltat vatten i en låg vid kastrull.
2. 2Lägg ner torskbitarna och låt dem sjuda i några minuter, tills fiskköttet är vitt och fast och inte längre genomskinligt.
3. 3Hacka äggen.
4. 4Bryn smöret under vispning i en liten kastrull tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Ta av från värmen och blanda ner pepparrot, räkor och ägg.
5. 5Lägg upp torsken på tallrikar, häll det brynta pepparrotssmöret över och garnera med dill.
6. 6Servera fisken med nykokt potatis och gärna citronklyftor att pressa över.