Grillad kyckling

Name: Grillad kyckling – med lite sojaolja och pressad citron
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 hel kyckling; några kvistar färsk dragon; 1 citron; 2 tsk dragon, torkad; 2 msk olja; 1 msk soja; 1 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar

(24)

90 min

8 ingredienser

Av Godare

Att lägga en hel kyckling på grillen är aningen avancerat.
Men det går - pröva!
När kycklingen är färdiggrillad är det bra att låta den vila några minuter innan du skär upp.
Pensla gärna på lite sojaolja eller pressad citron över köttet.

Grillad kyckling – smaksatt med pressad citron — Foto: BJÖRN LINDAHL

Ingredienser

1 hel kyckling
Några kvistar färsk dragon
1 citron
2 tsk dragon, torkad

Till pensling

2 msk olja
1 msk soja
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här

1. 1Putsa kycklingen och skär bort onödiga skinnbitar.
2. 2Tryck in några kvistar färsk dragon mellan skinn och kött, det kan vara lite trixigt, men lyft lite försiktigt på skinnet med fingrarna.
3. 3Klyfta citronen och krydda klyftorna med torkad dragon. Tryck in citronbitarna i kycklingens mitt.
4. 4Blanda ihop olja, soja, salt och svartpeppar och pensla kycklingen runt om med blandningen.
5. 5Lägg kycklingen på grillen och grilla indirekt, alltså vid sidan om öppen glöd, i cirka en timme under lock. Försök hålla nere temperaturen i grillen till cirka 150 grader. Pensla kycklingen då och då med sojaoljan så blir skinnet både knaprigt och gott.
6. 6Kycklingen är färdig när temperaturen på köttet intill benet är 82 grader, då är den helt genomstekt.
7. 7Låt kycklingen vila några minuter innan du skär upp den.
8. 8Pensla gärna på lite sojaolja eller pressad citron över köttet.