Kyckling teriyaki

(21)

60 min

14 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Kyckling teriyaki är en japaninspispired rätt där den sötstarka såsen tar fram de allra godaste smakerna av kycklingen. Servera med ris eller nudlar och garnera med sesamfrön och koriander.

Ingredienser

Nudlar, eller kokt ris
Färsk koriander
Sesamfrön
4 salladslökar
1 gurka
6 kycklinglår

Sås

Malen peppar
1 tsk sesamolja
0,5 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 msk ingefära, finriven
1 dl vinäger 7 %
1 dl farinsocker
2 dl sojasås

Gör så här

1. 1Blanda alla ingredienser till såsen i en liten kastrull. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Kör såsen med stavmixer och sila den genom en fin sil om du vill ha en helt blank och fin sås.
2. 2Ta bort benet i lårbitarna och krydda kycklingen lätt med salt och peppar.
3. 3Hetta upp en stor stekpanna och tillsätt några droppar olja (det kommer lite fett från huden). Lägg i kycklingen med skinnsidan nedåt. Stek kycklingen på skinnsidan på medelhög värme tills skinnet blivit knaprigt. Vänd och fortsätt att tillaga på andra sidan. Kycklingen är klar när köttet är genomstekt, det tar ca. 20 minuter totalt.
4. 4Skär gurkan i tunna skivor eller långa band och finhacka eller strimla salladslöken.
5. 5Lägg ris eller nudlar i djupa tallrikar/skålar. Strö över salladslök, gurka och kycklinglår skurna i skivor. Toppa med rejält med sås och garnera med sesamfrön och koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept