Marängrulle med citronkräm och hallon
Färska hallon hör sommaren till och är goda att baka med, som i denna spröda och mjuka pavlovaliknande marängrulle med syrligt söt citronkräm.
Ingredienser
Maräng
- 5 äggvitor
- 260 g socker, gärna extra finkornigt
- 50 g pistagenötter, eller mandel eller hasselnötter
- Smör, eller olja, till smörjning
Citronkräm
- 3 citroner, stora och saftiga
- 2 dl socker
- 1 msk maizena
- 5 äggulor
- 80 g smör
- 3 dl vispgrädde
- 125 g hallon
Gör så här
Citronkräm
Maräng
Montering och servering
Tips!
Rårörda hallon eller hallonsås passar utmärkt som extra tillbehör.
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
