Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost

Name: Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: Olja; Salt och svartpeppar; 2 tsk Spiskummin; 2 krm Cayennepeppar; 1 vitlöksklyfta; 1 Lök, gul, finriven; 1 ägg; 150 g Fetaost; 230 g kikärter; 400 g Sötpotatis; 300 g morötter

(90)

30 min

11 ingredienser

Av Godare

Krispiga, matiga, smakrika och mjuka. De här morotsbiffarna med sötpotatis och fetaost har allt!

Servera med en god vitlökssås eller tzatziki och lite lime för syra.

Morotsbiffar med feta. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Olja
Salt och svartpeppar
2 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
1 vitlöksklyfta
1 lök, gul, finriven
1 ägg
150 g fetaost
230 g kikärter
400 g sötpotatis
300 g morötter

Gör så här

1. 1Skala och klyfta sötpotatisen och koka tills de känns mjuka, cirka 10 minuter.
2. 2Skala och riv morötter och lök. Skölj kikärtorna i vatten.
3. 3Mixa sötpotatis och kikärtor med en stavmixer. Blanda i de rivna morötterna och löken. Pressa i vitlök och knäck i ägg. Tillsätt kryddorna och smulad fetaost, blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
4. 4Forma biffarna och steka dem på medelhög värme. Var försiktig när du vänder dem så de inte går sönder.