Ugnsrostade grönsaker med halloumisallad

Name: Ugnsrostade grönsaker med halloumisallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: Salt och peppar; 3 msk Olivolja; 3 msk kinesisk soja; 2 msk Honung; Minimorötter; Sparris; halloumi; ekologiska gryner, t ex fullkornsbulgur och quinoa; 8 cocktailtomater; 8 rädisor; 1 påse salladsmix; 2 ägg

(1)

30 min

12 ingredienser

Av Godare

Ugnsrostade grönsaker är otroligt enkelt och fräscht med få ingredienser som går snabbt att laga. Oslagbart som tillbehör till det mesta, här ihop med en halloumisallad och ägg. Recept av bloggaren Maria Pogosjan.

Ingredienser

Salt och peppar
3 msk olivolja
3 msk kinesisk soja
2 msk honung
Minimorötter
Sparris

Sallad

Halloumi
Ekologiska gryner, t ex fullkornsbulgur och quinoa
8 cocktailtomater
8 rädisor
1 påse salladsmix

Tillbehör

2 ägg

Gör så här

1. 1Värm ugnen på 220 grader.
2. 2Skölj sparrisen och minimorötterna och lägg de i en ugnsform. Blanda ihop soja, honung, olja, salt och peppar i en liten skål.
3. 3Pensla grönsakerna med dressingen.
4. 4Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
5. 5Under tiden, förbered salladen. Koka fullkornsbulgur och quinoa efter anvisningarna.
6. 6Koka äggen.
7. 7Hacka tomaterna och rädisorna och blanda ihop med salladsmixen i en skål. Tillsätt sedan bulguren och quinoa.
8. 8Stek haloumin och lägg i salladen.
9. 9Servera med ugnsgrillade grönsakerna och äggen.