Steamed buns med friterad kyckling

(26)

180 min

17 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Du kan fylla steamed buns med precis vad du vill, men här får du en fantastiskt god variant med friterad kyckling! Rätten består av ångade bullar med Korean Fried Chicken (KFC).

Steamed buns med friterad kyckling — Foto: Krister Sørbø

Ingredienser

Olja, neutral, till fritering
Majsstärkelse
Salt och peppar
600 g kycklinglårfilé

Sås

2 tsk vitlök, finriven
1,5 msk ingefära, färsk, riven
4 tsk socker
1 msk sesamolja
2 msk flytande honung
4 msk sojasås
4 msk risvinäger, eller vinäger 7 %
4 msk chilisås, stark
2 dl ketchup

Till servering

Sesamfrön
Salladslök, strimlad eller hackad
Morot, strimlad
Steamed buns

Gör så här

1. 1Skär kycklingen i jämna bitar. Krydda bitarna med salt och peppar.
2. 2Rör ihop alla ingredienser till såsen.
3. 3Vänd kycklingbitarna med majsstärkelse och skaka av överskottet.
4. 4Hetta upp 2 cm olja i en tjockbottnad panna med höga kanter. Stek kycklingbitarna tills de är knapriga, gyllene och genomstekta. Du måste förmodligen göra det i 2-3 omgångar.
5. 5Låt kycklingbitarna rinna av lite på hushållspapper, innan du vänder dem i den röda såsen. Se till att alla bitar har sås på sig.
6. 6Servera genast i varma buns med strimlad morot, salladslök och ett stänk sesamfrön.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept