Italiensk lyxmacka med vispad mozzarella

Name: Italiensk lyxmacka med vispad mozzarella
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 2 mozzarella; 1 dl vispgrädde; Salt; 1 dl pistagenötter; 1 dl olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 dl parmesan; 0.5 citron, saften och zesten; 1 kruka Basilika; Salt och svartpeppar; 4 skivor Levainbröd; 25 g smör; prosciutto crudo, eller annan chark; 200 g små tomater; 2 nävar ruccola; citronsaft; salt, svartpeppar och olivolja; basilika, att toppa med

(61)

15 min

18 ingredienser

Av Amanda Wiger

Allt det goda från Italien – i en och samma rejäla macka!

Fyll ett härligt bröd med prosciutto eller annan chark, vispad mozzarella, chark och pistagepesto. Prego!

I videon visar Amanda Wiger sitt smarta knep – en ”fuskvariant” av lyxmackan.

Italiensk lyxmacka med vispad mozzarella

1:43

Ingredienser

Vispad mozzarella

2 mozzarella
1 dl vispgrädde
Salt

Pistagepesto

1 dl pistagenötter
1 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
2 dl parmesan
0,5 citron, saften och zesten
1 kruka basilika
Salt och svartpeppar

Bröd

4 skivor levainbröd
25 g smör

Topping

Prosciutto crudo, eller annan chark
200 g små tomater
2 nävar ruccola
Citronsaft
Salt, svartpeppar och olivolja
Basilika, att toppa med

Italiensk macka med vispad mozzarella och pistagepesto. — Foto: 2AM

Gör så här

Vispad mozzarella
1. 1Häll av vätskan från mozzarellan och mixa i en matberedare eller med stavmixer.
2. 2Tillsätt grädden och mixa helt slätt. Smaka av med salt.
Pistagepesto
1. 1Mixa samman alla ingredienser.
Bröd
1. 1Stek brödskivorna i smör på medelvärme på vardera sida tills ytan blir gyllene.
Grönsaker
1. 1Dela tomaterna i bitar, blanda med ruccola och ringla över olivolja och citronsaft.
2. 2Smaka av med salt och svartpeppar.
Montering
1. 1Bre på den krämiga mozzarellan på brödskivorna. Toppa med charken och grönsakerna.
2. 2Ringla över peston och toppa med basilika!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Amanda Wiger

Amanda Wigers mat domineras av det finaste vi har här i livet – smör, ost och majo. I “Sveriges mästerkock” gjorde hon succé med sin frispråkiga och öppna personlighet och goda matlagning. Här på Godare syns hon i programmet ”Matigt med Amanda” där det lagas rejäl och okomplicerad mat där det viktigaste är att smaka av – är det svingott är det rätt.

Visa 17 recept